#茶是我們的生活也是我們的態度
#得獎是最大的鼓勵和肯定
#我們會更加加油的

非常感謝竹山鎮農會和竹山鎮公所…給了頭木和頭木婆努力和進步的機會…
獎牌絕對不是終點…身為現代茶農…我們會更努力繼續向我們的使命邁進的

https://www.facebook.com/seming.2928/

今天頭木~想紅了~

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在一片綠油油的包圍下

今天就讓馨茗響茶陪您找回『凍頂紅』

 

頭木今天要在《杉林溪茶》的身上找回《凍頂茶》的靈魂………常常遇到老茶人們感嘆…怎麼再也喝不到從前的-凍頂味-啦…也常常有年輕茶人翹首企足…殷切尋問…到底什麼是凍頂味…並且迫望的想喝喝看這台灣凍頂烏龍茶傳說中的味道……

※傳統的凍頂烏龍茶※是屬於重發酵(發酵程度30%左右)重焙火(反覆焙火3次以上)雙重型烏龍茶……

凍頂味是一味~專情的味道…因為多酚氧化酶專一於茶多酚…蛋白酶專一於蛋白質…他們二位在氧化發酵的酶促反應下….對茶湯體現了最甘醇且有韻味的告白……

今天…頭木就要讓凍頂茶的精髓走進杉林溪茶的滋味當中…以凍頂紅來展現杉林溪茶最具高度深厚迷人的﹏韻味表現﹏於是※清香型凍頂味杉林溪茶※誕生啦~~~~~~

杉林溪-樟空崙山~持續採茶中~

今天採茶的氣溫有微涼感
裹著舒服的陽光，形成了天地人完美的三合契合…
#杉林溪海拔約1500公尺上下的高山烏龍
果然不負眾望，樟空崙山獨有的山頭氣…。。展現了大器的甘醇韻味……。。。呵護+等待+完成=我們共同期待的響茶滋味…。。

#杉林溪高山茶小檔案
發酵度15%
焙火度-0(初乾)
品種-青心烏龍
香氣幽雅持久，具有濃厚的高山冷冽口感
茶湯喝起來清爽，入口兩側甘甜，喉韻在喉頭深處……留連忘返……

#樟空崙山~魔茶-玄霧茶和青青響茶的出生地

為了…尋找自己的茶園在這個世界上真正被賦予的名字是什麼…翻開了地圖…終於知道這個山的名字叫做「樟空崙山」(有種找到爹娘的感動)…初次在地圖上看到『樟空崙山』地名的時候…讓我忍不住想到了…在武俠小說中一個遺世獨立的山頭…就在一次機緣巧合中…被一位武林俠客意外地發現了…而這個武林俠客…為了練就一身的奇門招式…終日獨飲霜寒和孤獨寂寞…最終在此處練成了蓋世武功…獨霸武林…(說到此處…這個武林俠客是不是會讓您想到了『頭木』呢)……樟空崙山一般住在大鞍的原住居民都會叫它的小名「崙尾寮」…它與大家比較熟悉的「龍鳳峽」僅隔著一條山谷…皆同屬於「杉林溪茶區」…都是在竹山鎮大鞍里的區域內…此區域所生長的茶葉帶著典型的杉林溪山頭氣…茶湯柔軟…滋味醇厚…推薦此款茶品…給喜歡有內涵、欣賞清新淡雅香氣的朋友們

﹏有空來找頭木/頭木婆喫茶開講﹏
http://0912018558.com/






 

今年的春茶預計4月25日開始採摘!!

因為之前下雪，所以非常期待今年春茶的韻味喲:)